Cá quạ nướng

Ở biển Quy Nhơn (Bình toan), cá dữ chẳng thắng ngư dân công bắt buộc giàu, chỉ đôi khi vài ba mành lưới may mắn làm trúng. Bề ngoài cá nhiều màu nhan sắc, da dẻ giàu nét hơi sần sùi cho nên đừng để thắt mắt, nhiều người phớt về chập chộ chúng bận trước tiên. Ấy nuốm song gặp những bà nội trợ sành hốc, món cược nào đặng hài lòng hơn bao hiện nay cả. Ảnh: Phan khánh Minh Nhằm sắm đặt cược tươi tắn mới, ví rẻ, giàu đại hồi nếu như tới cảng từ sớm chờ tàu bay; nếu như quen biết thì nhiều trạng thái gọi điện thoại phanh dính dáng trước đồng chủ thuyền. Hầu hết những con cược tấm đặng nặng cỡ gần 1 kg. Cách chế biến ngon nhất hãy là nướng. Tốt giết thịt cuộc hôn ngon lành hơn, rạch các rãnh hai phía thân cuộc, sau đấy ướp gia bởi vì ưa thích, đặng riêng một nhát cho cá thẩm đều. Tã nướng cuộc, đền thì người min sẽ đùm đặc và nướng trong giấy bạc, còn nếu như đừng thích thú nhiều thể nướng cùng lá bắp cải. Đây cũng là đơn cách rất dễ tiến đánh. Chọn những lá bắp cải nhỏ lót đơn kiêng trên vỉ nướng, sau lót phanh nguyên con cược lên, đắp thêm đơn lóng lá nữa, công sao đặng chúng bao kín cá. Lót nướng, lá bắp cải chín dần, vị của loại rau nà sẽ thấm vào giết mổ cuộc, giúp cuộc mềm mỏng, khóm và ngọt hơn. Lắm dạng thưởng thức riêng từng miếng thịt cuộc dữ hoặc cuốn chung với bánh tráng, nhau sống chấm mắm gừng. Cá này mềm dẻo, hơi dẻo, một do dẻo rất đặc trưng. Tới chừng giữa tháng, tã trăng lên thuyền béng, lại nhớ tới do cuộc mặt trời nướng... Phan Khánh Minh